只要一台手提式检测箱，工商人员就可对食品安全进行检测，并在10—15分钟内得到检测结果，准确率达95%以上。首批38台这样的食品安全快速检测箱前天发放到镇江市各级工商部门。
曾经因为奶粉里蛋白质含量过低而造成的大头娃娃事件，很多人至今仍记忆犹新。在市区某超市，检测人员把取出的1克奶粉加入14毫升的水搅拌，搅匀后放置了10多分钟，然后加入了专门的试剂，经过色卡比对，就可检测蛋白质含量是否和包装上注明的一致。据介绍，这些检测箱还可以对甲醛、双氧水、福尔马林、增白剂等10种有害物质进行快速检测。
