每每看到电视、报纸的新闻又有黑心食品的消息，就会质疑到底还有什么食物可以让我们安心食用？曾有个网路笑话：下班后，先生拖着疲惫的身躯进入家门，太太便问：“您今天要吃抗生素还是农药啊？”虽然听了让人会心一笑，但不可否认这年代纯天然的食物真的不多了，太多的食物经过人为的处理与加工，“纯净无污染”似乎只有在广告上比较容易看到。每每看到
 
 
电视、报纸的新闻又有黑心食品的消息，就会质疑到底还有什么食物可以让我们安心食用？

除了早期因为卫生环境不佳，有些食品制造处理过程的安全卫生备受质疑外，现在的黑心食品却是为了节省成本、提高食品卖相及延长食品销售寿命，而做出的一些加工处理过程。尤其是在大陆食品渐渐进入台湾市场后，年节时期，市场上黑心食品的数量与种类更是五花八门。

您绝对难以想像，市面上竟然有这么多种类的黑心食品，包括：香肠、火腿、卤蛋、肉松、速食面、奶粉、酱油、黑白木耳、鱼翅、竹笙、金针菇、香菇、发菜、茶叶、花生、油面、乌龙面、鱼丸、虾米、盐水鸡、蛤蛎、豆干、干丝、面肠、中药材（红枣、黑枣、枸杞、冬虫夏草）等，令人瞠目结舌！这些添加在黑心食品中的化学物质，绝大部分是防腐剂、漂白剂、杀菌剂、调色剂及保色剂等，这类的化学物质都有可能是引发人体的致癌物质，如香菇中的亚硫酸盐及甲醛、金针菇中的二氧化硫、切片水果中的吊白块、竹笙中的过氧化氢、油面与香肠火腿中的过氧化氢及亚硫酸盐、豆类加工品中的过氧化氢等。经常被使用的过氧化氢其实就是俗称的“双氧水”，多用来添加在豆干、干丝、面肠、鱼丸、盐水鸡、鱼翅、蛤蛎及油面中，有漂白及杀菌的功用，添加过氧化氢的食品，即使用高温煮沸还是有可能残留在食物中，食用剂量过多会引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等肠胃炎的症状。

选购时的注意事项

拥有包括家具论坛,家具人才,家具投诉,家具供求,家具展览,家具设计,家具欣赏,家具资讯,设计师在内的家具行业综合性论坛消费者要如何才能购买到未添加过量化学物质的食品，才能吃的安心？建议您购买食品时，不要选购颜色太白、太漂亮的食品，尽量选择接近食物原色的食品，颜色过白的食品可能添加过氧化氢，而未添加的食品颜色会略呈黄色或暗色。另外，减少食用加工过的产品如腌制食物等，也能避免摄取过多不当的食品添加物。

食品在烹调前要彻底清洗或川烫过，烹调时一定要达到食品的中心温度，确实煮熟后再食用；向有信誉的商家购买食品，仔