“红心咸鸭蛋”、“人造蜂蜜”、致病福寿螺、“欣弗”　药品安全事件、保健品“金能量”事件……2006年，我们一次次为这些危害我们身心健康的新闻报道所震惊，我们的心灵也一次次被“不安全”伤害着。

■　食品

谁在往食品中“投毒”？

民以食为天，食品安全无论何时都是重大的民生问题。可过去的一年里，接连发生的食品安全事件，无疑让老百姓们感觉“食”面埋伏，人心惶惶。

【事件回放】苏丹红“鸭蛋”：2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红Ⅳ号。11月14日，北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红，大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。

国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。

人造蜂蜜事件：2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。自此，所谓“甜蜜的事业”也变得苦涩。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，假蜂蜜几乎没有营养价值可言，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。

福寿螺致病：2006年6月，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊。“蜀国演义”酒楼因此出名，因为大多数患者都是食用了该酒楼的福寿螺后发病的……

【读者反映】据在武汉锅炉厂工作的周女士称，现在吃猪肉担心含有瘦肉精，吃鸭蛋、多宝鱼担心会致癌，在外面吃饭疑心店家用的是地沟油，给孩子喝奶粉又怕孩子变成大头娃娃……总之，真的是吃什么怕什么。

而在某媒体工作的张先生也称，因为工作关系，他必须长期在外面解决温饱问题。可近年来，经媒体报道的食品安全问题实在太多了，而他也亲眼目睹过一些地下作坊的恶劣环境，现在每天端起饭碗、拿起筷子，心都是悬的。

【专家剖析】华中农业大学食品科学技术学院副院长陈福生教授

目前出现在我们餐桌上的食品，需经过一条“从田间到餐桌”的漫长产业链，从食品的种养殖、生产加工、市场流通一直到存储、运输，其中任何环节出现差错都容易引出大问题。此外，我国的食品安全信用体系还未建成，加之制假、造假、售假的违法成本较低，消费者维权成本相对偏高，这些都容易造成食品安全出现问题。只有加强政府预警、监督、管理和惩戒机制，并规范市场准入制度，才能有效地减少食品安全隐患。

【支招】

如何远离食品安全隐患，让自己吃得健康？专家认为，除了要加强对食品的监管力度、从源头规范食品行业，消费者自身也需要增强安全防范意识，在日常生活中学会科学合理地选择安全食品。