快速检测体系还可应用于食物中毒事件中的可疑物筛检，对15种病毒病因进行排查，实现半小时内确定最可能引发食物中毒的“罪魁祸首”。在去年发生的“9·13”特大瘦肉精中毒事件中，食品安全监督员仅用20分钟就判断出可疑的中毒食品，从而在第一时间追查源头、封存问题产品，有效遏制了事态发展。

　　市食药监管部门表示，迄今为止已在全市范围内实施了16万项次的快速检测工作，筛检阳性率在10%左右，基本做到不合格食品“一抓一个准”。下一步，食药监管部门将把水发产品中甲醛的检测、食用植物油酸价和过氧化值的检测等快速检测方法制定成标准，进一步推广快速检测技术.