1月12日，市工商局公布了本周我市农副产品质量安全检测报告结果。该检测报告显示，本期总体合格率为95.5%，比上周下降0.3%。本次检测中发现少数虾皮是经过强碱浸泡，望市民在选购食用中采取防范措施。

    警惕：此次检测不合格的虾皮主要问题是经过了强碱浸泡。强碱是一种化工原料，有很强的腐蚀性，虾皮经强碱浸泡后具有发泡体积大、外观饱满好看、含水量大大增加的特点，但经常食用对人的消化系统会产生很大腐蚀作用，从而引起肠胃功能紊乱。

    建议：虾皮的质量优劣是按色泽、纯度、大小、口味来区分，外边体色淡黄，外观发亮，质地干燥，虾体完整大小均匀，味道淡鲜的质量好。具体鉴别时，先看，如果外观色泽太白可能是含盐量过高；色泽过分红艳，则可能是染色虾皮，绝对不能购买。再看体形是否完整，虾皮头和躯干要紧连弯曲，虾眼齐全，则质量好；其次用手紧捏一把虾皮，若手放松后，虾皮能自动散开则质量好，手握松开后，外表暗淡无光，体形不完整的，颜色暗红色有霉味的，可能已变质了，不能再食用。

    本期我市工商部门检测人员对200家市场、超市的4227个批次产品进行了检查，其中不合格样品190个批次，总体合格率为95.5%，比上周下降0.3%；共没收销毁不合格商品313.8公斤，责令退市78.9公斤。

    本期检测结果显示，消费者在选购以下食品时应多加注意：部分青菜、空心菜、大白菜、卷心菜、菠菜、菊花菜、茭菜、油麻菜、生菜、四季豆、豇豆、扁豆、西红柿、茄子、黄瓜、花菜、青椒测出农药残留；咸菜、榨菜、水萝卜、水发笋、年糕、米线、粉丝、黄花菜、去皮土豆、白木耳、醋大蒜、豆腐皮、辣椒干、什锦菜、竹笋测出二氧化硫；猪头肉、鸡肉、午餐肉测出亚硝酸盐；豆芽、腐竹、香菇、咸萝卜测出福尔马林；牛百叶、牛筋、白鸡爪测出双氧水；虾皮经强碱浸泡。

    不合格产品测出情况供消费者参考，不合格摊位及处理结果详见各市场曝光台：

    金华古子城市场1个批次腌白菜测出二氧化硫。

    东阳西门菜场1个批次豆芽测出甲醛，1个批次咸菜测出二氧化硫；南马菜场1个批次午餐肉测出亚硝酸盐，2个批次凉拌笋测出二氧化硫；西牌楼菜场2个批次腐竹、箩卜测出甲醛，2个批次咸菜测出二氧化硫。

    永康华丰菜场3个批次腌白菜、豆腐皮测出二氧化硫；商城菜场7个批次大白菜、青菜、菠菜、生菜、莴苣、四季豆测出农药残留。

    兰溪北门市场2个批次菊花菜、大白菜测出农药残留，2个批次竹笋、榨菜测出二氧化硫。

    武义王宅菜市场2个批次辣椒干测出二氧化硫。