鹿城工商分局近日开展了食品的专项监管活动，该局检测中队在各农贸市场、农批市场抽检各类食品２７０１批次，查处不合格食品１６４个批次，处理问题食品５００．７７公斤。

　　在此次专项检测中发现，问题食品呈现一个共同特点——含有人工“保鲜剂”，该类“保鲜剂”主要为二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐。现场检测发现逾四成芋头、八成酸白菜及部分年糕二氧化硫超标。该类不合格食品卖相较好，去皮芋头表面荧光，酸白菜则清清爽爽，不合格年糕则摸上去相对潮湿。

　　另一个问题是食品的甲醛含量超标。该类不合格食品主要是熟食鸭肠、鹅肠等。

　　对２４４批次食品的亚硝酸盐含量进行检测，发现１６批次超标，合格率为９３％。该类不合格食品主要存在于猪肉及其制品中，猪头肉、猪鼻尤为突出。