十余个领域都需要臭氧参与

　　提起臭氧，很多人都会想到人类赖以生存的“保护伞”——臭氧层，它可以保护地球免受太阳紫外线的辐射。臭氧的工业化应用在国际上已超过160年，并广泛应用于自来水、食品、化工、环保、医疗、制药、家电等领域和行业，成为一种新兴的高科技环保服务手段。臭氧是一种氧化性非常强的物质，可以在较短时间内破坏细菌、病毒和其他微生物的生物结构，使之失去生存能力。湿度的提高及温度的降低可增强臭氧的消毒作用，当臭氧溶于水后有更强、更快的杀菌消毒作用。利用臭氧杀菌消毒没有二次污染，在处理过的水、空气、食品、器具中不残存任何有害物质，这也是其他杀菌剂无法比拟的优点。在我国，臭氧作为一种法定的广谱、高效的绿色消毒剂和氧化剂正日益被越来越多的人们所接受。饮用纯净水的消毒、制药厂的空气净化、出口农产品的加工、腰椎间盘的治疗等，都有臭氧的参与。近年来，尤其是非典之后，家用臭氧机以较快的速度飞入了寻常百姓家，这种新兴事物会给我们的生活带来怎样的改变？有人认为，它能杀灭细菌、去除异味，还能降解农药残留物、延长食品保质期，可反对者却说，它会带来污染，要谨慎使用。

　　低浓度臭氧不会对身体构成危害

　　臭氧对人体有害吗？目前，社会上有传言说臭氧有毒，这可能是对臭氧的特性和应用条件缺乏了解。其实只有长期吸入高浓度臭氧，才会对呼吸道黏膜产生刺激，有些人也会有头疼的反应。按卫生部规定，在0．15ｐｐｍ浓度下可接触8小时不会对人体有任何影响和损害。一般质量合格的家用臭氧机臭氧输出量较小，浓度很低，不可能在较大的范围内达到超标的浓度。人的嗅觉对臭氧极为敏感，有些人认为只要闻到了臭氧味道就是超标了，这种说法是没有道理的。因为，臭氧浓度只要达到0．02ＰＰＭ时，人就可以闻到它特有的腥味了，但这个浓度距离国家安全标准还有很远。人类应用臭氧100多年来，还没有发生过一起臭氧中毒死亡事故。

　　有人错误地认为，臭氧与肉中氨基酸发生反应产生的“亚硝酸”可以致癌。其实，即使是亚硝酸盐，在食品法典里也是可以作为适当剂量食品添加剂来使用的，只有过量才会产生对人体的毒性。1997年美国食品药品管理局就已对臭氧作出评估：臭氧用于清洁和消毒食品是安全的，并修改了一直把臭氧作为“食品添加剂”限制使用的规定，允许在食品加工、贮藏中使用臭氧。日本、澳大利亚等国家对其在食品中的应用也有类似规定。