省质监局昨天通报了今年二季度食品监督抽查情况，其中桶装饮用水的质量较差，合格率仅为77%，抽查的638批次中竟然有127种产品的微生物指标不合格。

　　该季度抽查的饮料和冷冻饮品的质量较差，全省19种桶装水不合格，合格率仅为78.5%和73.3%。其中，饮用水产品共抽查638批次，合格492批次，合格率为77%，在不合格的饮用水产品中，有127种产品的微生物指标不合格，有24种产品的电导率超过标准规定，有9种 
 
 
产品的游离氯指标超标。南京纯净水产品较差企业主要有四家，分别是菌落总数、霉菌和酵母菌不合格。

　　本次专项监督全省共抽查了膨化食品、糖果、饮料等1228批次产品，平均合格率为83%。其中膨化食品、糖果、啤酒产品质量较好，合格率达到了100%。省产品质量监督检验研究院高工郭跃介绍说，目前市场上销售的大多是纯净水，只有少部分矿泉水、山泉水和矿物质水。由于市场上销售的桶装水的水桶都是反复使用的，如果水桶在清洗、消毒的时候不彻底，就很有可能造成微生物指标不合格。此外一些企业为了节约成本，回收使用本是一次性的塑盖，如果盖子密封性不好也会使得灌装后的桶装水受到细菌、霉菌等污染。

　　此次抽查了糕点类食品139批次，合格率为88.5%。重点检查了糕点中铝残留量和是否违规添加硼砂的情况。抽查结果表明，在139批次糕点产品全部未检出硼砂，但是部分产品铝残留超标。省质监局工作人员分析说，铝含量超标的主要原因是企业在生产膨化食品和面制食品时为保持良好的口感，加入一些膨松剂，而膨松剂中一般含有明矾，过量使用就易造成糕点的铝含量超标。据了解，如果长期食用铝超标的食品会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。检查中还发现部分产品微生物含量超标，其中常州禾香村茶食工场生产的桂花雪片糕的菌落总数超标48倍。