2006年有调查显示，都市人群80%呈现不健康酸性体质，尤其是在生活水平较高的大城市。

　　从生理学的角度看，我们内环境的酸碱度应该是在7.35到7.45之间，弱碱性的时候能保持正常的生理功能和物质代谢。人体的体液偏酸的话，细胞的作用就会变弱，它的新陈代谢就会减慢，影响脏器功能，时间长了，就会生病。

　　都市人群多酸性体质的原因是食不厌精，美味佳肴悄悄改变了我们身体的PH值，精米白面、鸡鸭鱼肉蛋成为主食，这酸性体质也就不知不觉地形成了。

　　水是构成生命体的重要物质，生命活动与水密切相关。城市里的人们一直以自来水作为日常饮用和生活用水。纯净水、矿物质水、直饮水等各自都打着安全、健康的旗号。随着直饮水进入家庭，“电解水”这种新的概念也开始逐渐被人们接受。

　　电解水是通过家用电解水机的过滤和电解作用得到的，有碱性水和酸性水的分别，我们通常喝碱性水，它可以中和我们体内的酸性成分，碱化我们的血液；而酸性水用来洗脸、洗衣服等对皮肤很有好处。

　　家用电解水机安装在自来水管上，有一套过滤、吸附、净化装置，然后在一个电解槽内，以分离膜为媒介，在水中以直流电压，利用电解板使水分解。水中的钙、镁、钠、钾等矿物质多聚集在阴极，氢氧离子（OH-）增加而呈碱性，生成的水称为电解还原水，适合于饮用与保健等；氧、硫、氯等则被引至阳极，同时氢离子（H+）增加而呈酸性，称为电解氧化水，适合于清洗、消毒、美容等。

　　电解水机1931年发明，1966年开始批量生产，目前日本、韩国的家庭拥有率达到40％。酸性体质的产生是体内碱性物质不足所造成，自我预防和改善酸性体质可先从饮食下手。首先调整饮食结构，保持营养摄入的平衡。可以多吃些偏碱性的食物，如水果、蔬菜、苏打饼干等。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净水、可乐等。其次，必须保证适量的运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良习惯。最后，情绪对体液酸化的影响很大，所以保持良好的心情也很重要。