不知 从什么时候起，榕城的白领女性桌子上都放了一杯清新的绿茶。许多女性都说，天天坐在电脑前，皮肤受辐射变得粗糙了，所以必须喝绿茶防辐射、清肠胃。不过，许多人不知道，绿茶之所以能防辐射，是因为富含黄酮，而白茶的黄酮含量比绿茶高几倍。所以，爱喝绿茶的白领们不妨尝试喝白茶。

　　喝最原始的白茶

　　白茶，系六大茶类（绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶）之一，属微发酵茶，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。白茶色白如银，汤色杏黄清澈晶亮，入口毫香显露，清鲜甘醇，是茶类中的特殊珍品，是最原始、最自然、最健康的茶类。

　　经研究发现，白茶由于制作过程没有经过高温杀青、剧烈揉捻，只经适度的自然氧化，因此形成了独特的保健品质。知道白茶为什么有保健作用吗？原来白茶自由基含量最低。多余的自由基是人体衰老、病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白茶的1.6~143倍。对于防辐射而言，白茶黄酮含量最高。黄酮具有极强的抗氧化作用，白茶加工过程中黄酮类含量升高16.2倍，是其他茶类的14.2~21.4倍。白茶杀菌效果比绿茶好，白茶提取物对一些细菌生长具有良好的抑制作用。别以为白茶只有防辐射、抗氧化等作用，实际上，白茶还能延长细胞寿命、增加RNA和蛋白质合成。

　　“30年前，我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君研究员面对媒体多次极力推荐白茶。

　　真正的白茶产自福鼎

　　白茶是我国六大基本茶类之一，只有福建省才产白茶，而福鼎是中国白茶最主要的产地。福鼎生态环境十分优美，森林覆盖率达65%，20万亩茶山周边都有林木遮荫，近年来福鼎建设了7500亩有机茶园，被国家评为“全国无公害茶叶示范县市”、“全国三绿工程示范县市”。2006年福鼎市被国家林业局授予“中国白茶之乡”。

　　1月5日，中国国际茶文化研究会白茶研究中心在“中国白茶之乡”福鼎市挂牌成立。据悉，成立后的白茶研究中心将负责向福鼎白茶生产者、加工者、流通单位提供技术咨询和销售信息，提出白茶规范化生产、品质分级和品牌建设等方面的建议。作为中国白茶原产地、“中国白茶之乡”的福鼎市迫切需要一个能够研究白茶品质、保护白茶品牌、发掘白茶文化的组织机构。

　　不少专家看好白茶的市场，特别是诸多保健功效的发现促进了白茶的消费。有关白茶的深加工产品陆续出现，白茶饮料、白茶美容用品等已陆续在国内外上市。可以预见，随着对白茶认识的日益深入，白茶的前景十分广阔。今年春茶开市以来，一批批国内外客商纷至沓来，或考察投资，或谈销售，福鼎茶市茶厂内生意火爆。

　　墙内开花墙外香

　　白茶的名品有“白毫银针”、“白牡丹”等。目前，这些茶叶可以在福州五里亭茶叶市场可以买到，不过数量还很少。

　　一位茶叶销售商表示，白茶以前主要销售渠道是出口，出口的白茶价格比绿茶高，但在国内，由于白茶的知名度不够高，一些白茶的价格比绿茶还低。不过，高端的白茶价格还是挺坚挺的，比如“白毫银针”每500克售价500元左右，而“白牡丹”每500克售300元左右，普通消费者可以接受。

　　中国国际茶文化研究会白茶研究中心负责人认为，福鼎白茶效益高，发展势头猛，并且前景看好，但市场上假冒白茶的现象严重，用白片当白茶，或用其它茶当作白茶，时有发生，特别是来自外省的一些白茶。所以，消费者在购买的时候，还是要认准福鼎生产和销售的白茶，特别是福鼎白茶研究中心推荐的一些白茶品种